অনেক দিন পর আমাদের পুকুরে মাছ ধরে খাওয়া হয় নি এটা ভেবে আজ আমি পুকুর থেকে একটি শোল মাছ ধরে রান্না করে দেখাবো আপনার তো অনেক রকমের মাছ খেলেন এক বার শোল মাছ খেয়ে দেখুন খুবই সুস্বাদ্য একটা রান্না গন্ধে মন ভরে যেন মনে হবে আরো শোল মাছ খাই খাই করতে আর এই রেসিপি বাঙালির পাতে যদি গরম ভাতের সঙ্গে পেয়ে তাহলে পুরো জমে যায় এই পদ চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক ধাপে ধাপে কীভাবে রান্না করবেন শোল মাছের রেসিপি দেখে তাড়াতাড়ি বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি।
আরো পড়ুন - মাছের ঝোল রান্না রেসিপি
উপকরণ : Shol Macher Recipe
- শোল মাছের পিস - 5০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ মোটা করে কাটা - 1 কাপ
- তেজপাতা - 1 টি
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ½ চামচ
- কাঁচা লঙ্কা কুচি - ½ চামচ
- সাদা তেল - 50 মিলি
- ধনে পাতা কুচি - 1 টেবিল চামচ
- আদা বাটা ও রসুন বাটা - ½ চামচ করে
- নুন পরিমাণ মতো
পদ্ধতি : How to Make Shol Macher Recipe in Bengali
Step 1
প্রথম মাছ টাকে কেটে পিস পিস করুন। তারপর জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। আর জল ঝরিয়ে নিচ্ছি।
Step 2
ওর পর একটা পাত্রে মাছ গুলো নিয়ে তাতে সামান্য হলুদ গুঁড়ো, নুন, সামান্য সরষের তেল দিয়ে মেরিনেট করুন।
Step 3
এবার কাড়াইতে তেল গরম করে মেরিনেট করে রাখুন মাছ গুলো দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে তুলে নিন। আর ওই তেলের মধ্যে দিয়ে দিন পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা 1 টি, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে ভাজুন।
Step 4
পেঁয়াজ টা ভাজা হয়ে এলে ওতে দিয়ে দিন সমস্ত বাটা মসলা দিয়ে দিন গুড়োঁ মসলা, পরিমাণ মতো নুন এবং সামান্য গরম জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে অল্প জল ঢেলে আর কাঁচা লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন 4 মিনিট
Step 5
4 মিনিট পর ঢাকা খুলে দেখবেন রান্না হয়ে গেছে আর এটাকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।