Hello friends, আজ আমি তোমাদেরকে খুবই সুস্বাদ্য একটা রেসিপি তৈরি করে দেখাবো কিভাবে বানাবেন ওই সহজ ধোকলা রেসিপি আসুন দেখে নিন।
অনেক রকমের ধোকলা খেয়েছে একবার এই রকম বাড়িতে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন খুব সহজে উপকরণ দিয়ে ধোকলা রেসিপি।
ধোকলা অনেক রকমের পদ রান্না দেখেছো কি আজ এটি একটি অন্ন রকম ভাবে বানানোর রেসিপি সুজি দিয়ে নরম নরম স্পঞ্জি ধোকলা তৈরির করুন খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন আপনার বাড়িতে আর খুব কম সময়ে ঝটপট বানিয়ে নেওয়া য়ায় চলুন তাহলে দেখে নিন কিভাবে বানাবেন ঘরোয়া পদ্ধতিতে ধোকলা রেসিপি।
সামগ্রী - Ingredients for Sooji Dhokal Recipe
- সুজি - 1 কাপ
- ইনো প্যাকেট - 1 টি
- টকদই - 1 কাপ
- লবন - ½ চামচ
- চিনি - ½ চামচ
- আদা কুচি - ½ চামচ
- কাঁচা লঙ্কা কুচি - ½ চামচ
- সাদা তেল - 50 মিলি
- কালো সরষে - 1 ছোটো
- সাদা তিল - 1 ছোটো
- কারি পাতা
- চেরা কাঁচা লঙ্কা - 4 টি
পদ্ধতি - How to make Dhokal Recipe in Bengali
Step 1
রান্নার শুরু তেই ব্যাটার টা তৈরি করে নেব তার জন্য একটা বাটিতে নিয়ে নিচ্ছি 1 কাপ সুজি,1 কাপ টকদই,½ চামচ লবণ, ½ চামচ চিনি,আদা কুচি ½ চামচ,কাঁচা লঙ্কা কুচি ½ চামচ, 2 চামচ সাদা তেল দিয়ে এই সমস্ত উপকরণ খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
Step 2
খুব ভালো করে মিশিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে ওতে দিয়ে দিন হাপ কাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ব্যাটার টাকে ভালো তৈরি করে নিন।
Step 3
ব্যাটার তৈরি হয়ে গেল এবার একটা আলাদা বাটিতে 2 চামচ সাদা তেল ভালো করে লাগিয়ে নিন তারপর ব্যাটার টার মধ্যে ইনো 1 প্যাকেট দিয়ে আরো নাড়াচাড়া করে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
Step 4
এবার যে বাটিতে তেল লাগিয়ে রেখেছি ওই বাটিতে ব্যাটার টা দিয়ে দেব তারপর ধোকলা তৈরির জন্য একটা কড়াইতে জল গরম করে তাঁর উপরে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে দেব তারপর উপর ব্যাটারের বাটি টা বসিয়ে দিলাম।
Step 5
ব্যাটারের বসিয়ে 20 মিনিট গ্যাসের ফ্লেমে টাকে হাই ফ্লেমে রেখে ধোকলা টাকে ঢাকা দিয়ে ভাঁপিয়ে নিতে হবে 20 মিনিট পর ঢাকা খুলে ধোকলা তৈরির হয়ে গেলে ছুরি দিয়ে কেটে বের করে নিন হবে।
Step 6
এবার তরকা বানানোর জন্য একটা কড়াইতে তেল গরম করে তাতে দিয়ে দিন কালো সরষে, সাদা তিল,কারি পাতা,চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে 1 মিনিট নাড়াচাড়া করে ভেজে তুলে নিন আর গ্যাস টাকে বন্ধ করে দেব।
Step 7
এবার যে ধোকলা টা তৈরি করে রেখেছি তার উপরে ভাজা তরকা দিয়ে একটা গরম গরম পরিবেশন করুন।