Hello বন্ধুরা,মোদক (Ganesh Chaturthi Special Modak Recipe) পশ্চিম মেদিনীপুর জেলার খাওয়া ভগবান গণেশের একটি প্রিয় খাবার। পশ্চিম মেদিনীপুর, জেলার আমাদের বাঙালির গণেশ পূজা উপলক্ষে প্রতিটি বাড়িতে বাড়িতে Special Modak তৈরি করা হয়।মোদক তৈরি কোনো রকম তেল লাগে না, তাই আপনি মন খুশি খেতে পারেন।
সামগ্রী - ingredients for Modak Recipe
- পনির - 300 গ্ৰাম
- ঘি - 1 টেবিল চামচ
- নারকেল গুঁড়ো - 1 কাপ
- আখের গুড় - 3 টেবিল চামচ
- তিল - ½ চামচ
- গুড়ো চিনি - 4 টেবিল চামচ
- ছোটো এলাচ গুঁড়ো - ½ চামচ
- আরো পড়ুন - দুর্গা পুজোর স্পেশাল মিষ্টি
পদ্ধতি - How to Make Ganesh Chaturthi Special Modak Recipe
ধাপ ১ - প্রথম একটি কাড়াইতে 1 টেবিল চামচ ঘি, নারকেল গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
ধাপ ২ - নারকেল গুঁড়ো দেওয়ার পর ওতে দিয়ে দিন আখের গুড় 3 টেবিল চামচ দিয়ে গুড় দিয়ে নাড়াচাড়া করে নারকেল টাকে ভালো করে পাক দিয়ে নেব।
ধাপ ৩ - লো টু মিডিয়াম ফ্লেমে নেড়েচেড়ে করে তাতে দিয়ে দিন ছোটো এলাচ গুঁড়ো ½ চামচ,তিল - ½ চামচ, দিয়ে নেড়েচেড়ে করে মিশিয়ে গ্রাসের ফ্লেমে টাকে বন্ধ পুর টা নামিয়ে রাখুন।
ধাপ ৪ - এবার একটা কড়াইতে গরম করে পনির গুলো গ্রেট করে দিয়ে দিচ্ছি আর নাড়াচাড়া করুন এবং ওতে গুঁড়ো চিনি 4 টেবিল চামচ দিয়ে এবার চিনি আর ছাঁনা টাকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে গ্ৰাসের ফ্লেমে টাকে মিডিয়ামে টু হাই তে করে দিয়ে 5 মিনিট পাক দিয়ে দেব তারপর তৈরি হয়ে যাবে ছাঁনার পাক।
ধাপ ৫ - তারপর মোদক মোল তৈরি করে নিন হাতে দিয়ে বা মোদকের মোল দিয়ে তার ভেতর নারকেল পুর টা ঢুকিয়ে দিলেই তৈরি আমাদের Ganesh Chaturthi Special Modak এই ভাবে সব গুলোকে তৈরি করে নিন।
FAQ
Q1 - মোদক রেসিপি উপকরণ
Ans. মোদক রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় সামগ্রী, পনির - 300 গ্ৰাম,ঘি - 1 টেবিল চামচ,নারকেল গুঁড়ো - 1 কাপ,আখের গুড় - 3 টেবিল চামচ,তিল - ½ চামচ,গুড়ো চিনি - 4 টেবিল চামচ,ছোটো এলাচ গুঁড়ো - ½ চামচ।