Wheat Flour Recipe - ফুটন্ত জলের মধ্যে আটার রুটি

 সকালে জল খাবার রেডি আর দেরি না করে রুটি রেসিপি (Wheat Flour Recipe) সকাল টা পুরো জমে উঠে যায় ফুটন্ত জলের মধ্যে আটার রুটি কীভাবে বানাবে স্বাদ নিতে পারেন চলুন তাহলে এই পদ রেসিপি টা তাড়াতাড়ি তৈরি করে নিন।


Wheat Flour Recipe

Wheat Flour Recipe Ingredients - রুটি রেসিপি উপকরণ

এ ছাড়া ও আপনি আপনার পছন্দমত আরো কিছু সবজি উপকরণ রুটি রেসিপি রেসিপি তৈরির জন্য add করতে পারেন।

আটা ১০০ গ্ৰাম 

ময়দা ১০০ গ্ৰাম

১ টি মাঝারি সাইজের বাঁধা কপি কুচি

স্বাদমতো লবণ

১ চিমটে গোলমরিচ গুঁড়ো

১ চিমটে গরম মসলা গুঁড়ো

৫০ মিলি সাদা তেল

৪ টি গাজর কুচি

১ চা চামচ ক্যাপসিকাম কুচি

১ পেঁয়াজ কুচি

১ টি টমেটো কুচি

২/৩ টি কাঁচা লঙ্কা কুচি

১ চা চামচ রেট চিলি সস

১ চা চামচ সোয়া সস

২ চা চামচ টমেটো সস

১ চা চামচ লেবুর রস

চাউমিন মসলা

১ চা চামচ ধনে পাতা কুচি

Wheat Flour Recipe in Bengali - রুটি রেসিপি তৈরির পদ্ধতি


প্রথমে একটা পাত্রে আটা, ময়দা নিয়ে তাতে স্বাদমতো লবণ, গোল মরিচ গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আর ২ চা চামচ সাদা তেল দিয়ে মিশিয়ে নিন।


তারপর অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে ৫ মিনিট রেখে দিন ৫ মিনিট পর সামান্য সাদা তেল লাগিয়ে গোল গোল করে লেচি কেটে নিতে হবে।

এবার একটা একটা করে লেচি গুলোকে আটা লাগিয়ে বেলনি দিয়ে বেলে রুটি তৈরি নিতে হবে।এই ভাবে সব লেচি গুলোকে বেলে নিন।


ওরপর একটা কড়াইতে জল ঢেলে তাতে ১ চা চামচ সাদা তেল দিয়ে ওই তেলের মধ্যে বেলে রাখা রুটি গুলোকে একটা একটা করে দিয়ে দিচ্ছি।


রুটি গুলোকে ৬ মিনিট মতো সিদ্ধ করে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে তারপর একটু শুকিয়ে গেলে রুটি টাকে একটু গোল করে মুড়ে পাতলা পাতলা করে কেটে নিন এই ভাবে সব গুলোকে।


এবার একটা কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে দিয়ে দিন গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ কুচি, বাঁধা কপি কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে টমেটো কুচি আর কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে লবণ দিয়ে লো টু মিডিয়াম ফ্লেমে সব সবজি গুলো ভেজে ২ মিনিট ভেজে নিন হবে।


তারপর ওতে দিয়ে দিন ১ চা চামচ সোয়া সস,১ চা চামচ রেড চিলি সস, ২ চা চামচ টমেটো সস, ১ চা চামচ লেবুর রস দিয়ে সবজি সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে তার পর কেটে রাখা সিদ্ধ রুটি গুলো দিয়ে দিন আর চাউমিন মসলা, ধনে পাতা কুচি নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।



একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

নবীনতর পূর্বতন