Matar Paneer: এখানে খুব সহজ পনির রেসিপি

ধাবা স্টাইলে সুস্বাদু মটর পনির (matar paneer) এখন থেকে বাঙালি স্টাইলে বাড়িতে তৈরি করুন খুব সহজে এই নিরামিষ মটর পনির রেসিপি (matar paneer recipe) রুটি,পরোটা সাথেই পুরো জমে যায়। চলুন তাহলে ঝটপট নিন আর বানিয়ে এই ফেলুন রেসিপি।


Matar Paneer: এখানে খুব সহজ পনির রেসিপি

উপকরণ:-

✿- ৪০০ গ্ৰাম পনির
✿- ১ বাটি
✿- ঘি
✿- ৩০০ মিলি সাদা তেল
✿- ২ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
✿- স্বাদমতো নুন
✿ - ২ টু মাঝারি সাইজের টমেটো
✿- ২ টু কাঁচা লঙ্কা
✿- ২ চামচ আদা টুকরো
✿- ১ চা চামচ গোটা জিরে
✿- ৪ টে কাঁচা লঙ্কা কুচি
✿- ১/২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি
✿- ২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
✿- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
✿- ২  চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
✿- ২  চা চামচ বেসন বা ছাঁতু
✿- ২  চা চামচ ধনে গুঁড়ো
✿- স্বাদমতো নুন
✿- ১/২ চা চামচ কাজুবাদাম বাটা
✿- ১ চা চামচ চিনি
✿- ১ চা চামচ ধনেপাতা কুচি
✿-  ১ চা চামচ কাসুরি মেথি পাতা কুচি

আরো পড়ুন: নিরামিষ পনির রেসিপি

প্রণালি :-

১)প্রথমে পনীর করে কেটে নিতে হবে

২) টম্যাটো কুঁচি আর পেঁয়াজ কুঁচই খুব পাতলা করে কাটতে হবে।

৩) তারপর অর্ধেক মটর শুঁটি সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন।কড়া গরম করে তেল দিতে হবে।

৪) তেলে টা গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি গুলো দিয়ে দিতে হবে ।

৫) যখন দেখবেন ভালোভাবে পেঁয়াজ টা ভাজা হয়ে গেছে তখন এক এক করে লঙ্কা,আদা-রুসুন বাটা, দিতে হবে।

৬) এবার তেলের সাথে আদা-রুসুন ভেজে নিন তাহলে কাঁচা গন্ধটা আদা-রুসুনের থেকে যায়।

৭) তারপর ওতে দিতে হবে  অল্প নুন  আর টম্যাটো কুঁচি। তাতে তাড়াতাড়ি টম্যাটো  নরম হয়ে যায়।

৮) যখন দেখবেন সেদ্ধ হয়ে গেলে টম্যাটো তখন তাতে টক দই আর চিনি দিয়ে দিতে হবে। পরিমান মতো নুন মিশিয়ে নিতে হবে  টকদই দেওয়ার কিছুক্ষণ আগে।

৯) নুন টা দিলে টকদই ফেটে না যাওয়ার ভয় থাকেনা।

১০) এরপর ভাজা মশলা গুঁড়ো,পনীর,সেদ্ধ করা মটর শুঁটি দিয়ে কষতে হবে দু'মিনিট মত।

১১) তারপর পরিমাণ মতো জল দিয়ে প্রায় করে পাঁচ মিনিট পর নামিয়ে নিন। বাস তাতেই তৈরি আমাদের লোভনীয় মটর পনির রেসিপি।

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

নবীনতর পূর্বতন